Q3.
1 磅等於
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 成本控制 · Q3
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎單位換算之記憶型考題，只需掌握特定重量單位的對照數值即可快速判定，無複雜的邏輯推論或陷阱。
正確答案：④454 公克
④ 454 公克:1 磅 = 453.592 公克，實務上四捨五入取 454 公克，此為餐飲業進行進口食材計價與食譜標準化時的基本換算常識。
錯誤選項解析
- ① 600 公克:600 公克 遠高於實際換算值，此數值無任何英制與公制重量對照依據，屬於明顯高估的干擾選項。
- ② 554 公克:554 公克 與正確答案接近但仍偏高，可能與 1 公斤約等於 2.2 磅 的換算概念混淆所致。
- ③ 504 公克:504 公克 同樣偏離標準換算值，在餐飲成本核算與食材稱重實務中，此誤差會導致成本計算失準。
Learning Tip
"英制與公制重量換算是中餐烹調成本控制的基礎考點，1 磅 = 454 公克、1 盎司 = 28.35 公克為必記數值。實務上若換算錯誤，將直接影響食材成本率與定價策略的準確性，需特別留意各選項間的細微差異。"
學員答題分佈
①600 公克0%
②554 公克0%
③504 公克0%
④454 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！