Q5.
腸炎弧菌通常來自
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 衛生知識 · Q5
難易度分析
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本題考查特定病原菌的棲息環境與來源，僅需掌握基礎的微生物特性即可正確選出。選項間的特徵區分明確，無複雜的邏輯推論或陷阱，屬於基礎概念的記憶檢索題。
正確答案：②海水或海產品
② 海水或海產品:腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）為嗜鹽性弧菌，天然存在於近岸海水及海產品中，尤以甲殼類、貝類等海鮮為主要帶原來源，符合食品衛生規範中對該菌的定義。
錯誤選項解析
- ① 被感染者與其他動物:腸炎弧菌並非主要來自被感染者或動物傳染，此描述較符合其他人畜共通病原菌的特性。
- ③ 鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口:此描述為金黃色葡萄球菌的典型帶原特徵，腸炎弧菌並非存在於人體鼻子或皮膚。
- ④ 土壤:腸炎弧菌為海洋性細菌，需依賴鹽分生存，土壤並非其生長環境。
Learning Tip
"腸炎弧菌為台灣夏季食物中毒常見病原菌，常考陷阱為與其他食源性病原菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌）的來源混淆。實務上應注意海鮮食材需徹底加熱，並避免生熟食交叉污染，處理海產品後確實洗手與消毒器具為關鍵防護措施。"
學員答題分佈
①被感染者與其他動物0%
②海水或海產品0%
③鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口0%
④土壤0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！