Q5.
餐廳若發生食品中毒時，衛生機關可依據「食品安全衛生管理法」第幾條命令餐廳暫停作業，並全面進行改善？
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 衛生法規 · Q5
難易度分析
4 / 5
本題要求精確記憶法規條文編號。由於選項皆為相近的條文編號，考生必須能準確區分行政處分、罰鍰及其他程序規定之對應條文，才能在高度相似的選項中做出正確選擇。
正確答案：①41 條
① 41 條:食品安全衛生管理法第41條賦予主管機關在發生食品中毒事件時，得命業者暫停作業、限期改善的行政處分權限，此為防止危害擴散的緊急應變措施。
錯誤選項解析
- ② 42 條:第42條規範的是違規廣告之裁處，與食品中毒事件之緊急處分無關。易與第41條之行政處分權混淆。
- ③ 43 條:第43條涉及的是查核、檢驗及查扣等程序規定，並非命令暫停作業之法源依據。
- ④ 44 條 以遏阻食品中毒擴散，並確保消費者飲食安全:第44條為罰鍰處分之規定，屬於事後懲處性質，而非緊急暫停作業之行政處分依據。
Learning Tip
"本題核心考點為食安法第41條之緊急處分權。考生常將第41條（暫停作業/限期改善）、第44條（罰鍰）及第49條（刑事責任）混淆。實務上，餐飲業者應建立食品中毒應變SOP，配合衛生機關調查並保留相關留樣紀錄，以符合法規要求。"
學員答題分佈
①41 條0%
②42 條0%
③43 條0%
④44 條 以遏阻食品中毒擴散，並確保消費者飲食安全0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！