Q55.
計算生菌數時，其有效數字應該取
食品檢驗分析 · 丙級 · 食品微生物之檢查 · Q55
難易度分析
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本題考查特定檢驗標準中的數據修約規範，需精確記憶微生物計數與一般分析不同的有效數字取值要求，屬於基礎的定義與規範記憶題。
正確答案：②2
② 2:依據 食品微生物檢驗標準方法，計算 生菌數（Aerobic Plate Count） 時應取 2 位有效數字，此為國際通用的微生物計數數據修約原則，能兼顧精確度與微生物計數本身的變異性。
錯誤選項解析
- ① 1:取 1 位有效數字 會導致數據精確度不足，無法合理反映 生菌數 的實際分佈範圍，不符合食品檢驗的數據處理規範。
- ③ 3:取 3 位有效數字 會造成 虛假精密度，因為 稀釋平板計數法 本身具有較大的統計變異，第三位數字不具實際意義。
- ④ 4 位數:取 4 位有效數字 嚴重誇大了數據精確度，與 微生物計數 的統計特性不符，且違反 CNS 食品檢驗 的數據修約規定。
Learning Tip
"生菌數 檢驗採用 稀釋平板計數法，由於操作過程中的 稀釋誤差 與 菌落分佈不均，結果的變異係數通常較大，因此規範僅取 2 位有效數字。常見混淆點為與一般化學分析的有效數字規則混淆，務必記住 微生物檢驗 的數據修約有其特殊標準。"
學員答題分佈
①10%
②20%
③30%
④4 位數0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！