Q11.
與飲水有關之食物中毒是
食品檢驗分析 · 丙級 · 水質檢定 · Q11
難易度分析
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本題考查不同食物中毒病原體的特定傳播途徑，需能準確區分各病原體與污染源之間的對應關係，屬於基礎概念的記憶與辨析。
正確答案：②病原性大腸菌
② 病原性大腸菌:病原性大腸菌（如 O157:H7）是與飲水密切相關的食物中毒病原體，可經由受污染之水源或飲用水傳播，符合飲水相關食物中毒之定義。
錯誤選項解析
- ① 腸炎弧菌:腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）主要存在於海水及海產食品中，其食物中毒通常源於食用未煮熟的海鮮，而非飲水污染。
- ③ 葡萄球菌:葡萄球菌（Staphylococcus aureus）主要透過人體皮膚、鼻腔或傷口污染食品，常見於熟食、沙拉等，其傳播途徑與飲水無直接關聯。
- ④ 沙門氏菌:沙門氏菌（Salmonella）主要污染源為禽畜肉類、蛋類及其製品，屬於動物性食品中毒常見病原，非飲水相關之主要病原。
Learning Tip
"飲水相關食物中毒之核心考點在於病原體的傳播途徑是否與水源直接相關。病原性大腸菌可經由糞口途徑污染飲用水，是飲水衛生檢測的重要指標。常考陷阱為混淆各類食物中毒的主要污染源，需牢記腸炎弧菌對應海鮮、沙門氏菌對應禽蛋、葡萄球菌對應人體接觸污染，而病原性大腸菌與退伍軍人菌等才是飲水相關之關鍵病原。"
學員答題分佈
①腸炎弧菌0%
②病原性大腸菌0%
③葡萄球菌0%
④沙門氏菌0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！