Q6.
1 台斤重的蘿蔔糕等於？
中式米食加工 · 丙級 · 中式米製食品製作技術 · Q6
難易度分析
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考查對特定傳統重量單位的精確記憶，需區分不同地區度量衡標準的差異以避免陷阱。
正確答案：④600 公克
④ 600 公克:1 台斤 = 600 公克 為台灣傳統重量單位的標準換算。在米食加工實務中，配方比例常以台斤為計量單位，此為必備基礎知識。
錯誤選項解析
- ① 300 公克:300 公克僅為 台斤 的一半，混淆於 半台斤 的換算。正確換算應為 1 台斤 = 600 公克。
- ② 400 公克:400 公克並非台灣傳統重量單位的標準換算值，此數值在 台斤與公克換算 中無對應關係。
- ③ 500 公克:500 公克是中國大陸使用的 1 市斤 換算值，而非台灣的 台斤。台灣與中國的斤制標準不同，此為常見混淆點。
Learning Tip
"本題核心考點為 台斤與公克的換算關係。常見陷阱是將 台斤（600 公克） 與中國的 市斤（500 公克） 混淆。在 中式米食加工 的實務操作中，傳統配方多以台斤為單位，熟悉此換算對精確控制 蘿蔔糕 等米製品的原料比例至關重要。"
學員答題分佈
①300 公克0%
②400 公克0%
③500 公克0%
④600 公克0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！