Q6.
米食包裝之塑膠包裝材質不可含有？
中式米食加工 · 丙級 · 中式米製食品包裝與標示 · Q6
難易度分析
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本題考查食品包裝材質的基本法規要求。由於選項中包含多種合法材質與一項絕對禁止的通用原則，僅需掌握食品安全的基本準則即可判別，不需複雜的計算或深奧的專業記憶。
正確答案：④有毒物質
④ 有毒物質:依據食品衛生安全管理法及食品器具容器包裝衛生標準，所有食品包裝材質絕對不可含有有毒物質，以確保消費者食用安全，此為食品包裝之基本法規要求。
錯誤選項解析
- ① 聚氯乙烯(PVC):聚氯乙烯(PVC) 本身為合法食品包裝材質，廣泛應用於保鮮膜等食品包裝用途，並非絕對禁止使用之物質，僅需符合溶出限量標準即可。
- ② 聚乙烯(PE):聚乙烯(PE) 為常見且安全的食品包裝塑膠材質，具有優良的耐水性與化學穩定性，廣泛用於米食及各类食品包裝。
- ③ 聚丙烯(PP):聚丙烯(PP) 為耐熱性優良的食品級包裝材質，可承受高溫殺菌處理，是米食加工品常用的合法包裝材料。
Learning Tip
"此類題型常考陷阱在於將特定合法材質（如PVC、PE、PP）誤認為禁用物質。應牢記食品包裝材質管制核心原則：凡符合CNS國家標準且通過食品級材質規範之塑膠均可使用，唯一絕對禁止的是含有有毒有害物質。實務上需特別注意塑化劑溶出限量及重金屬含量標準等檢驗規範。"
學員答題分佈
①聚氯乙烯(PVC)0%
②聚乙烯(PE)0%
③聚丙烯(PP)0%
④有毒物質0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！