Q5.
微波米食包裝材質與普通包裝材質？
中式米食加工 · 丙級 · 中式米製食品包裝與標示 · Q5
難易度分析
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本題僅需區分兩種包裝材質的基本定義與功能差異即可作答，屬於單一概念的對比型問題，不含複雜的陷阱或深奧的技術細節。
正確答案：①不同
① 不同:微波米食包裝必須使用耐高溫且可透過微波的材質（如耐熱PP），與普通包裝材質在耐熱溫度與透微波性上存在本質差異，以確保加熱過程中的食品安全與包裝完整性。
錯誤選項解析
- ② 相同:普通包裝材質可能含有不適合微波加熱的成分（如PVC或含金屬鍍層材料），若混用會導致包裝熔解或產生有害物質，因此兩者並不相同。
- ③ 無限制:微波米食包裝材質受到食品容器衛生標準與微波安全性的嚴格規範，並非無限制，必須選用通過食品級認證且具耐熱性能的材質。
- ④ 無規定:CNS食品包裝相關法規對微波用包裝有明確規範，包括耐熱溫度、溶出試驗等標準，並非無規定，業者必須遵循食品衛生管理法之要求。
Learning Tip
"此類題型常考陷阱在於混淆一般食品包裝與加熱用包裝的材質差異。微波包裝需具備耐熱120°C以上、無金屬成分、食品級安全認證三大條件。實務上應特別注意包裝上是否標示「可微波」圖示，並遵守CNS 13845等食品容器相關標準。"
學員答題分佈
①不同0%
②相同0%
③無限制0%
④無規定0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！