Q51.
包裝米食製品內容物的標示，下列何者錯誤？
中式米食加工 · 丙級 · 中式米製食品包裝與標示 · Q51
難易度分析
3 / 5
本題考查對食品標示法規的精確掌握程度，重點在於區分內容物排序原則與重量標示要求的差異。選項中包含多項法規要項，需在相似的標示要求中辨識出不符合法規的描述，具有一定的陷阱性。
正確答案：③需標示原料的個別重量
③ 需標示原料的個別重量:法規僅要求標示內容物名稱及排序，並非要求逐一標示各原料之個別重量，只需標示淨重、容量或固形量即可，此為常見考點陷阱。
錯誤選項解析
- ① 需以中文標示:依據台灣《食品安全衛生管理法》及《包裝食品標示法》，包裝食品之標示應以中文為主，外文不得逾中文，此為保障消費者知情權之基本規範。
- ② 應依原料含量由高至低標示:食品內容物應依各別含量由高至低之順序排列，此為國際通用之標示原則，使消費者能清楚了解產品主要成分組成。
- ④ 總重量需以公制標示:包裝食品之重量或容量應採用公制單位（如公克、公斤、毫升、公升）標示，符合台灣度量衡法規要求。
Learning Tip
"本題考點為包裝食品內容物標示規範。常考陷阱在於混淆「內容物排序」與「個別重量標示」——法規僅要求依含量遞減排序，不要求標出各原料重量。另需注意複合原料需展開標示其內容物，以及食品添加物應使用全名或用途名稱並列之規定。"
學員答題分佈
①需以中文標示0%
②應依原料含量由高至低標示0%
③需標示原料的個別重量0%
④總重量需以公制標示0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！