Q11.
為配合環保，低水分不滲油的粉狀麵食原料，包裝材料最好使用
中式麵食加工 · 丙級 · 中式麵食包裝與標示 · Q11
難易度分析
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本題考查產品物理特性與環保政策對包裝材料選擇的綜合影響，需對不同類別的包裝材質及其適用情境有基礎的認知。
正確答案：①牛皮紙袋
① 牛皮紙袋:牛皮紙袋具備可自然分解的環保特性，對於低水分且不滲油的粉狀原料而言，其透氣性與基本防潮能力已足夠提供保護，符合環保減塑的政策方向。
錯誤選項解析
- ② 聚乙烯(PE)袋:聚乙烯(PE)為塑膠材質，雖具良好防潮性與密封效果，但屬於不可分解材料，與環保訴求相違背，不適合用於此類產品。
- ③ 尼龍(NY)袋:尼龍(NY)包裝成本高且屬塑膠類材質，對環境負擔較大，其高阻隔特性對於低水分粉狀原料而言屬於過度包裝。
- ④ 聚酯(PET)容器:聚酯(PET)容器多用於液體或需高阻隔性之產品，用於粉狀原料不僅成本較高，且塑膠容器不符合環保減量原則。
Learning Tip
"環保包裝選擇需考量產品特性，對於低水分、不滲油的粉狀食品原料，牛皮紙袋已能提供足夠保護，且具備可自然分解的環保優勢。常考陷阱為混淆各類包裝材料的阻隔性與適用情境，應注意PE、NY、PET等塑膠材質雖具較佳防潮性，但不符合環保減塑趨勢。"
學員答題分佈
①牛皮紙袋0%
②聚乙烯(PE)袋0%
③尼龍(NY)袋0%
④聚酯(PET)容器0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！