Q20.
冷藏櫃中的照明來源最好使用
中式麵食加工 · 丙級 · 中式麵食加工貯存 · Q20
難易度分析
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考查對不同光源物理特性及其在特定設備環境中適用性的基礎認知，屬於單一核心概念的直接應用。
正確答案：②日光燈
② 日光燈:日光燈具有發熱量低、照明效率佳及省電等優點，可避免干擾冷藏櫃的溫度控制，符合食品貯存設備的照明需求。
錯誤選項解析
- ① 白熱燈:白熱燈在運作時會產生大量熱輻射，容易導致冷藏櫃內部溫度上升，影響食品貯存品質與能源效率。
- ③ 霓虹燈:霓虹燈主要用於廣告招牌裝飾，其照明均勻度不足且含高壓氣體，不適合應用於食品冷藏環境。
- ④ 鎢絲燈:鎢絲燈與白熱燈原理相近，運作時會產生大量熱能，會破壞冷藏櫃的恆溫環境，不適用於低溫貯存設備。
Learning Tip
"此題考點為冷藏設備的散熱管理。在食品貯存實務中，冷藏櫃照明必須選擇低熱源燈具以維持溫度穩定，避免食品因溫度波動而變質。常考陷阱是將白熱燈與鎢絲燈視為同類型高熱光源，兩者皆不適用於冷藏環境。"
學員答題分佈
①白熱燈0%
②日光燈0%
③霓虹燈0%
④鎢絲燈0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！