Q27.
下列何者屬洄游性魚類？
水產食品加工 · 丙級 · 水產加工食品之原料選用 · Q27
難易度分析
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本題僅需對魚類的基本生態分類與棲息習性有正確的定義記憶即可解題，不涉及複雜的計算或深奧的法律條文，屬於基礎概念的直接考查。
正確答案：②鮪魚
② 鮪魚:鮪魚為典型大洋洄游性魚類，會依水溫與餌料分布進行跨海域長距離移動，如黑鮪魚每年隨黑潮北上洄游。
錯誤選項解析
- ① 鯛魚:鯛魚屬沿岸底棲性魚類，主要棲息於礁區或沙泥底海域，不具長距離洄游習性。
- ③ 吳郭魚:吳郭魚（羅非魚）屬淡水或廣鹽性魚類，多棲息於池塘、河川等靜水域，不具洄游特性。
- ④ 鰈魚:鰈魚（比目魚類）屬底棲性魚類，棲息於大陸棚沙泥底質海域，活動範圍固定，非洄游性魚種。
Learning Tip
"洄游性魚類的判定關鍵在於是否具有「依季節、水溫或繁殖需求進行長距離移動」的生態習性。常見洄游魚種包括鮪魚、鯖魚、鰹魚、旗魚等大洋性魚類；而沿岸底棲魚類（如鯛類、鰈魚）與淡水魚類（如吳郭魚）均不屬洄游性。實務上需注意洄游魚種的鮮度管理因其活動量大，死後僵直較快，原料選用時應特別留意保鮮處理。"
學員答題分佈
①鯛魚0%
②鮪魚0%
③吳郭魚0%
④鰈魚0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！