Q59.
食品包裝的英文標示"Servings"是指
西餐烹調 · 丙級 · 食物的性質及選購 · Q59
難易度分析
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本題考查特定專業英文術語的定義，屬於基礎概念的記憶型題目，選項間的區分度高，無需複雜的邏輯推論即可判定。
正確答案：①供應菜餚的人份
① 供應菜餚的人份:Servings 在食品營養標示中專指「食用份量」或「人份數」，表示該包裝食品可供幾人食用，是消費者計算攝取熱量與營養素的重要參考基準。
錯誤選項解析
- ② 價差的定量:價差的定量與 Servings 無關，食品包裝上涉及價格的標示通常為 Unit Price（單位價格）或 Net Weight（淨重），而非 Servings。
- ③ 烹調的方法:烹調方法在食品包裝上通常以 Cooking Instructions 或 Preparation Method 標示，例如烘烤、微波等步驟說明，與 Servings 的份量概念完全不同。
- ④ 供應的方式:供應方式並非 Servings 的定義，包裝上若涉及供應或食用建議，通常會以 Serving Suggestion 呈現，僅為圖片示意，不代表實際份量。
Learning Tip
"食品營養標示 是西餐烹調與食品安全管理的重要考點，常考名詞包含 Serving Size（單次食用份量）、Servings Per Container（每容器份數）。需注意 Servings 與 Portion Size（實際供應量）的差異，前者為建議值，後者為實際提供量，兩者不可混淆。"
學員答題分佈
①供應菜餚的人份0%
②價差的定量0%
③烹調的方法0%
④供應的方式0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！