Q85.
食品包裝標示的"Ingredients"是何意？
西餐烹調 · 丙級 · 食物的性質及選購 · Q85
難易度分析
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本題屬於基礎術語記憶，僅需對對應的英文單字含義有基本認識即可正確選擇，無陷阱選項，難度較低。
正確答案：④食品成分
④ 食品成分:Ingredients 即為食品成分，依據食品標示法規，包裝必須詳列所有原料及食品添加物，依含量多寡遞減排列。
錯誤選項解析
- ① 烹調方法:烹調方法在食品包裝上通常以 Cooking Instructions 或 Preparation Method 標示，與 Ingredients 無關。
- ② 食品風味:食品風味涉及產品的感官特性，包裝上可能以 Flavor 或 Taste 描述，並非 Ingredients 的含義。
- ③ 服務方法:服務方法屬於餐飲服務流程說明，與食品包裝成分標示完全無關。
Learning Tip
"西餐烹調領域中，食品包裝英文標示為常考題型。需熟記 Ingredients（成分）、Nutrition Facts（營養標示）、Expiration Date（有效期限）、Allergen Warning（過敏原警示） 等關鍵術語，避免與烹調指示或品牌資訊混淆。實務選購食材時，正確判讀成分表是確保食品安全與過敏原管理的基本功。"
學員答題分佈
①烹調方法0%
②食品風味0%
③服務方法0%
④食品成分0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！