Q56.
食品包裝的英文標示"Directions"是指
西餐烹調 · 丙級 · 食物的性質及選購 · Q56
難易度分析
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本題屬於基礎英文術語的定義考查，僅需掌握食品包裝中特定標示的對應含義即可選出答案，不涉及複雜的推理或跨領域知識。
正確答案：①食品材料的使用方法
① 食品材料的使用方法:Directions 在食品包裝上意指「使用說明」或「操作指示」，用於告知消費者如何正確烹調、保存或處理該食品材料，符合食品標示規範中對消費者指引的要求。
錯誤選項解析
- ② 菜餚的調味方法:調味方法在食品包裝上通常以 Seasoning 或 Flavoring 表示，而非 Directions。Directions 涵蓋的是整體使用流程，不僅限於調味。
- ③ 成分的分析方法:成分分析應參考包裝上的 Ingredients（成分表）或 Nutrition Facts（營養標示），Directions 不涉及成分分析技術。
- ④ 主廚的指示方法:主廚指示並非食品包裝標準用語。Directions 是針對終端消費者的使用指引，與專業廚房中主廚的指令無關。
Learning Tip
"Directions 為食品包裝常見英文標示，專指產品的使用方法與烹調指引。常考陷阱在於與其他標示如 Ingredients（成分）、Nutrition Facts（營養成分表）、Storage（保存方式）混淆。西餐烹調從業人員應熟悉各類食品標示英文用語，以正確判讀進口食材包裝資訊。"
學員答題分佈
①食品材料的使用方法0%
②菜餚的調味方法0%
③成分的分析方法0%
④主廚的指示方法0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！