Q15.
新北市文山茶區適製包種茶的茶樹品種為
製茶技術 · 丙級 · 臺灣茶樹品種與特色茶認識 · Q15
難易度分析
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本題屬於基礎名詞定義的記憶考題，需準確對應特定茶區與其主導栽培品種。選項中包含多個易混淆的茶樹品種，考生若能正確區分各品種的適製茶類即可快速解答。
正確答案：②青心烏龍
② 青心烏龍:青心烏龍為新北市文山茶區適製包種茶的最主要品種，其枝葉柔軟、發酵適應性佳，能展現包種茶特有的花香與甘醇滋味，為國家技能檢定之標準答案。
錯誤選項解析
- ① 青心柑仔:青心柑仔雖為台灣傳統茶樹品種之一，但其主要適製文山包種茶的比例較低，多作為混製或次要品種，並非文山茶區的主力栽培品種。
- ③ 臺茶8 號:臺茶8號（紅玉）為魚池鄉日月潭茶區之代表性品種，專用於製作紅茶而非包種茶，其特徵為具肉桂香與薄荷香，與文山包種之清香風格截然不同。
- ④ 臺灣山茶:臺灣山茶為台灣原生野生茶樹品種，多分布於中低海拔山區，其葉片較厚、苦澀味重，不適合用於製作講究清香與鮮爽度的文山包種茶。
Learning Tip
"文山包種茶的檢定常考重點在於「茶區與品種的對應關係」。需特別注意：青心烏龍是文山包種的絕對主力，而臺茶8號屬紅茶品種、臺茶18號（紅玉）亦同，切勿混淆。此外，青心大冇與青心烏龍雖名稱相近，但適製茶類不同，為常見陷阱題。"
學員答題分佈
①青心柑仔0%
②青心烏龍0%
③臺茶8 號0%
④臺灣山茶0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！