Q68.
新北市三峽茶區龍井茶所用的茶樹品種主要是
製茶技術 · 丙級 · 臺灣茶樹品種與特色茶認識 · Q68
難易度分析
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本題考查特定茶區與茶樹品種的對應關係，屬於基礎的定義記憶類型，不涉及複雜的邏輯推論或多重條件分析。
正確答案：③青心柑仔
③ 青心柑仔:青心柑仔為新北市三峽茶區龍井茶之主要原料品種，其芽葉特性適合製作扁平外形之龍井茶，具清香甘醇之品質特色。
錯誤選項解析
- ① 硬枝紅心:硬枝紅心主要用於製作東方美人茶（膨風茶），其特色為小綠葉蟬叮咬後產生獨特蜜香，並非三峽龍井茶之原料品種。
- ② 鐵觀音:鐵觀音為木柵茶區之代表品種，用於製作鐵觀音烏龍茶，具獨特焙火韻味，與三峽龍井茶無關。
- ④ 阿薩姆:阿薩姆為大葉種茶樹，主要分布於南投魚池鄉，用於製作紅玉紅茶等全發酵茶類，不適合製作龍井茶。
Learning Tip
"此類題型常考茶樹品種與產區之對應關係。需特別注意：三峽龍井用青心柑仔、木柵鐵觀音用鐵觀音品種、東方美人用青心大冇或硬枝紅心、魚池紅茶用阿薩姆或台茶18號。實務上應熟悉各茶區之代表品種與茶類製法的配對，避免將品種名稱與成品茶名稱混淆。"
學員答題分佈
①硬枝紅心0%
②鐵觀音0%
③青心柑仔0%
④阿薩姆0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！