Q12.
飯店的飲務組織是歸屬在
飲料調製 · 丙級 · 作業準備 · Q12
難易度分析
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此題只測試對酒店部門劃分的基本認知，唯一可能的混淆是將飲務與客務混為一談，無需進行複雜推理或多重判斷。
正確答案：①餐飲部
① 餐飲部:飲務組織在飯店架構中隸屬於餐飲部（Food & Beverage Department），負責酒吧、酒廊及飲品調製等業務的營運與管理。
錯誤選項解析
- ② 客務部:客務部主要負責櫃檯接待、訂房與賓客服務，與飲務調製業務無直接關聯。
- ③ 房務部:房務部掌管客房清潔與布巾管理，不涉及飲品調製或吧台營運。
- ④ 工程部:工程部負責飯店機電設備與硬體維護，與飲務組織的職掌完全無關。
Learning Tip
"飯店組織架構中，飲務部（Beverage Department）通常為餐飲部的下屬單位，而非獨立部門。常考陷阱為將「客務部」與「餐飲部」混淆，需切記吧台、酒窖、飲品調製等業務皆歸餐飲部管轄，與客房或工程維護無關。"
學員答題分佈
①餐飲部0%
②客務部0%
③房務部0%
④工程部0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！