Q48.
下列咖啡原生種，何種產量最多？
飲料調製 · 丙級 · 作業準備 · Q48
難易度分析
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題目只要求記憶咖啡原生種的產量排名，並辨別 Java 並非獨立原種，概念直接且僅有一個常見的陷阱選項，屬於基礎記憶型題目。
正確答案：②Arabica
② Arabica:Arabica（阿拉比卡種）佔全球咖啡產量約60%~70%，為產量最多的咖啡原生種。其生長於海拔600~2000公尺的高地，風味細緻多變，是精品咖啡的主流品種。
錯誤選項解析
- ① Robusta:Robusta（羅布斯塔種）約佔全球咖啡產量的30%~40%，產量位居第二。其咖啡因含量較高（約2%~4%），抗病力強，多用於即溶咖啡與義式綜合豆，但產量不及Arabica。
- ③ Liberica:Liberica（利比里亞種）產量極少，僅佔全球不到2%。其豆形最大，風味獨特但接受度低，主要產於西非與東南亞部分地區，非主流商業品種。
- ④ Java:Java（爪哇種）並非獨立的原生種，而是Arabica的地理變異品種，源自印尼爪哇島。其分類上仍歸屬於Arabica族群，不應與三大原生種並列。
Learning Tip
"咖啡三大原生種為Arabica、Robusta與Liberica，其中Arabica產量最高（約六成以上），常考陷阱為將Java誤認為獨立原生種。另需注意：Robusta雖產量次之，但因其咖啡因含量高、苦味重，多用於商業調配而非單品飲用。"
學員答題分佈
①Robusta0%
②Arabica0%
③Liberica0%
④Java0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！