Q119.
下列哪種咖啡豆產於伊索比亞？
飲料調製 · 丙級 · 飲料調製 · Q119
難易度分析
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題目只要求記憶咖啡豆的產地，選項中只有一項符合埃塞俄比亞的特徵，其他皆為明顯不同產區，屬基礎辨識題。
正確答案：④耶加雪菲
④ 耶加雪菲:耶加雪菲產於伊索比亞耶加雪菲產區，是東非高海拔咖啡的代表，以日曬或水洗處理呈現柑橘與花香風味，為伊索比亞最具知名度的精品咖啡。
錯誤選項解析
- ① 曼特寧:曼特寧產於印尼蘇門答臘，屬於印尼產區的濕刨法處理咖啡豆，具有低酸度與醇厚口感，並非伊索比亞產。
- ② 可娜:可娜（Kona）產於美國夏威夷可娜地區，生長於火山土壤環境，以溫和酸度與乾淨風味著稱，非伊索比亞產區。
- ③ 莫札特:莫札特並非實際存在的咖啡豆品名，此為干擾選項，咖啡命名通常以產區或處理法為依據，而非音樂家名稱。
Learning Tip
"咖啡產地辨識為飲料調製丙級檢定常考題型，需熟記主要產區：伊索比亞（耶加雪菲、西達摩）、印尼（曼特寧）、牙買加（藍山）、夏威夷（可娜）。注意伊索比亞為咖啡發源地，其豆種多屬原生種（Heirloom），風味以花果香與明亮酸質為特色，與中南美洲產區的堅果巧克力調性有明顯差異。"
學員答題分佈
①曼特寧0%
②可娜0%
③莫札特0%
④耶加雪菲0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！