Q2.
下列何者為餐後冷飲所配用之餐具？
餐飲服務 · 丙級 · 餐廳器具認識與餐桌擺設 · Q2
難易度分析
2 / 5
此題屬於單一概念辨識型題目，主要考察對於不同用途餐具（匙類）在功能與物理結構（如柄長）上的精確區分。考生需具備辨別熱飲與冷飲器具差異的基礎知識，避免因選項中功能相似的餐具而產生混淆。
正確答案：③冰茶匙
③ 冰茶匙:冰茶匙專為餐後冷飲（如冰茶、冰咖啡）設計，其特徵為匙柄較長，可深入高玻璃杯底部進行攪拌，使糖漿或配料均勻混合，符合冷飲服務標準。
錯誤選項解析
- ① 茶匙:茶匙主要用於攪拌熱茶或紅茶，其匙身較淺且短，專為熱飲設計，不適用於餐後冷飲的攪拌需求。
- ② 甜點匙:甜點匙用於食用布丁、慕斯等甜點，匙面較圓且容量較大，屬於食用器具而非飲品攪拌器具。
- ④ 咖啡匙:咖啡匙用於攪拌熱咖啡，匙身較小且淺，與茶匙功能類似但專為咖啡杯尺寸設計，不適用於冷飲的高杯容器。
Learning Tip
"本題考點在於區分不同用途匙類的差異。常考陷阱為混淆冰茶匙與咖啡匙/茶匙的使用情境。關鍵記憶點：冰茶匙的辨識特徵是長柄設計，目的在於能伸入高腳杯或高玻璃杯底部攪拌；而茶匙、咖啡匙皆用於熱飲，匙身較短。實務擺設時，應依飲品溫度與容器高度選擇對應器具。"
學員答題分佈
①茶匙0%
②甜點匙0%
③冰茶匙0%
④咖啡匙0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！