Q82.
直轄市、縣（市）主管機關為確保食品符合食品安全衛生管理法之規定，進入製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣場所執行現場查核及抽樣檢驗時，業者
餐飲服務 · 丙級 · 餐飲安全與環保衛生 · Q82
難易度分析
2 / 5
此題主要考查對特定法律條文中關於業者法定配合義務的直接記憶。題目選項設計直接針對違法行為與法規要求進行對照，屬於基礎的法規名詞與應對規範辨識題。
正確答案：①不得規避、妨礙或拒絕
① 不得規避、妨礙或拒絕:依據食品安全衛生管理法第41條規定，業者對於主管機關之現場查核與抽驗不得規避、妨礙或拒絕，此為法定配合義務。
錯誤選項解析
- ② 應該拒絕:拒絕查核已違反食安法配合義務，業者依法應積極配合而非拒絕，否則可處罰鍰甚至勒令歇業。
- ③ 應該把大門拉下來:拉下大門屬於妨礙查核之具體行為，構成規避檢查之違規事實，將面臨行政裁罰。
- ④ 應該躲起來:躲避查核屬規避行為，不僅無法免除檢查義務，反而加重違規情節與處罰程度。
Learning Tip
"食品安全衛生管理法明定業者對主管機關之稽查與抽驗負有配合義務，任何規避、妨礙或拒絕行為均可依法處以罰鍰。實務上常見混淆點為業者誤以為可拒絕非例行檢查，但只要是依法執行之公務，業者均須配合。"
學員答題分佈
①不得規避、妨礙或拒絕0%
②應該拒絕0%
③應該把大門拉下來0%
④應該躲起來0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！