Q100.
1 盎司(水)美制為多少毫升？
食物製備 · 單一級 · 製備(刀工、烹調)及成本控制 · Q100
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎的單位換算記憶題，僅需掌握特定的度量衡定義即可選出正確答案，不具備複雜的邏輯推演或陷阱。
正確答案：①29.57
① 29.57:1 美制液量盎司 (US fl oz) 的標準換算值為 29.57 毫升，此為國際通用的體積換算基準，廣泛應用於食譜計量與食品工業配方設計。
錯誤選項解析
- ② 37.50:37.50 毫升並非任何標準盎司換算值，可能與 英制液量盎司 (約 28.41 mL) 或其他單位混淆，正確美制盎司應為 29.57 毫升。
- ③ 40.35:40.35 毫升與標準換算值差距過大，此數值無對應之計量單位依據，應熟記 美制 1 fl oz = 29.57 mL 的正確換算。
- ④ 50.21:50.21 毫升遠高於正確值，可能誤將 2 盎司 或其他單位混用，實際 1 美制盎司僅約 29.57 毫升。
Learning Tip
"此類題型常考 美制與英制液量盎司的差異（美制 29.57 mL vs 英制 28.41 mL），實務上台灣多採用美制標準。另需留意 1 杯 (cup) = 8 fl oz = 236.6 mL 的延伸換算，此為烘焙與烹調計量的基礎核心考點。"
學員答題分佈
①29.570%
②37.500%
③40.350%
④50.210%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！