Q42.
以下何種水果，在臺灣地區非一年四季皆有生產？
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 食物選購 · Q42
難易度分析
3 / 5
本題採取複選形式，要求考生精確區分溫帶與熱帶果樹的生長特性及其在台灣的生產週期，必須對所有選項的植物分類與產期均有準確掌握才能正確作答。
正確答案 (複選)：①, ③
- ① 李子:李子屬於溫帶落葉果樹，在臺灣主要產期為春季（約3～6月），冬季進入休眠期無法結果，故非全年生產水果。
- ③ 桃子:桃子屬溫帶果樹，在臺灣主要產期為夏季（約6～8月），尤其集中於中高海拔地區，冬季落葉休眠，無法周年生產。
錯誤選項解析
- ② 木瓜:木瓜為熱帶果樹，在臺灣中南部氣候條件下可周年結果，只要溫度維持於20°C以上即可持續開花結果，屬於全年生產水果。
- ④ 芭樂:芭樂（番石榴）為熱帶果樹，適應力強，在臺灣可全年採收，尤其以中南部及東部為主要產區，屬於典型周年生產水果。
Learning Tip
"本題考點為水果產期與氣候適應性之關係。在臺灣，溫帶果樹（如李子、桃子、梨子、蘋果）因需經低溫休眠，產期集中於春夏季；而熱帶/亞熱帶果樹（如木瓜、芭樂、香蕉、鳳梨）在臺灣氣候下可周年生產。選購食材時應掌握「盛產期價格低、品質佳」之原則，避免非產期購買導致成本增加。"
學員答題分佈
①李子0%
②木瓜0%
③桃子0%
④芭樂0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！