Q73.
當熱能性營養素的攝取量超過身體實際的需要量時，可能會產生
中餐烹調-葷食 · 乙級 · 營養知識 · Q73
難易度分析
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本題屬於基礎概念定義題，僅需理解熱能攝取量與體重變化的直接因果關係即可選出正確答案，不涉及複雜的代謝機轉或多重推論。
正確答案：③肥胖
③ 肥胖:當熱能性營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）攝取超過身體實際需求時，多餘的熱量會以三酸甘油酯形式儲存於脂肪細胞中，長期累積即導致肥胖。
錯誤選項解析
- ① 注意力不易集中:注意力不易集中通常與睡眠不足、壓力過大或微量營養素缺乏（如鐵、B群）有關，並非熱能攝取過剩的直接結果。
- ② 對傳染病抵抗力差:對傳染病抵抗力差主要源於蛋白質攝取不足或維生素A、C、D及鋅等免疫相關營養素缺乏，與熱能過剩無直接因果關係。
- ④ 消瘦:消瘦是熱能攝取不足或消耗大於攝取時的表現，與題目所述「攝取量超過需要量」的情況完全相反。
Learning Tip
"本題核心考點為熱能平衡與體重管理的關係。熱能性營養素包含三大巨量營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質），任何一項過剩都會經脂質合成代謝轉為體脂肪。常見陷阱是將其他營養不良症狀（如抵抗力下降、消瘦）與熱能過剩混淆，需切記「過剩→肥胖、不足→消瘦」的對應原則。"
學員答題分佈
①注意力不易集中0%
②對傳染病抵抗力差0%
③肥胖0%
④消瘦0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！