Q21.
若生鮮麵條的製成率為100％，油麵的製成率為160％，若一斤生鮮麵條可賣30 元，一斤油麵可賣25 元，則同樣一袋麵粉產製之營收
中式麵食加工 · 乙級 · 成本計算 · Q21
難易度分析
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本題需要將製成率轉換為實際產量，並結合單價進行數值計算與比較。由於涉及多步驟的邏輯換算，且需排除單價高低對結果的直覺干擾，因此具有一定的計算複雜度。
正確答案：②油麵＞生鮮麵條
② 油麵＞生鮮麵條:油麵製成率160%表示一斤麵粉可產出1.6斤油麵，營收為1.6×25=40元；生鮮麵條製成率100%表示一斤麵粉產出1斤，營收為30元，故油麵營收大於生鮮麵條。
錯誤選項解析
- ① 兩種麵條相等:製成率不同導致產出重量不同，即使售價有差異，經換算後兩者營收並不相等。
- ③ 生鮮麵條＞油麵:生鮮麵條雖單價較高，但製成率低，總產量少，實際營收反而低於油麵。
- ④ 配方不同無法比較:題目已提供製成率與售價等關鍵數據，可直接換算比較營收，並非無法比較。
Learning Tip
"此類成本計算題型的關鍵在於理解製成率的定義：製成率=成品重量÷原料重量×100%。考生常誤以為單價高者營收就高，忽略製成率影響總產量。計算時應以「一斤麵粉」為基準，分別換算各產品的總產量×售價後再比較。"
學員答題分佈
①兩種麵條相等0%
②油麵＞生鮮麵條0%
③生鮮麵條＞油麵0%
④配方不同無法比較0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！