Q12.
咖哩粉的原產地是哪一個國家？
西餐烹調 · 乙級 · 食物的性質及選購 · Q12
難易度分析
2 / 5
本題屬於基礎常識記憶型題目，僅需掌握單一食材的起源地即可快速判定，無複雜的陷阱或多重邏輯推導。
正確答案：①印度
① 印度:咖哩粉的原產地確實是印度。印度是香料之國，擁有數千年的香料使用歷史，咖哩（Curry）一詞即源自泰米爾語「Kari」，意指醬汁或調味菜餚。印度人將多種香料如薑黃、孜然、芫荽、辣椒等混合研磨，創造出獨特的咖哩調味方式。
錯誤選項解析
- ② 英國:英國並非咖哩粉的原產地。英國的咖哩文化是在殖民印度時期（18-19世紀）才從印度引入，英國人將咖哩粉商業化並推廣至全球，但其起源仍歸屬於印度。
- ③ 日本:日本並非咖哩粉的原產地。日本的日式咖哩是在明治維新時期經由英國海軍傳入，屬於印度咖哩的改良版本，以加入麵粉炒製魯麵（roux）為特色，與原始咖哩粉不同。
- ④ 馬來西亞:馬來西亞雖有豐富的咖哩飲食文化，但並非咖哩粉的原產地。馬來西亞咖哩受到印度移民與在地香料如椰漿、香茅、南薑等影響，發展出獨特的南洋咖哩風味，屬於衍生分支而非起源。
Learning Tip
"此類題型常考香料的原產地與傳播路徑。容易混淆的觀念是將「發揚光大」的國家誤認為原產地，例如英國將咖哩粉商業化、日本發展出日式咖哩，但真正的起源皆為印度。實務上應熟悉西餐烹調中常用香料（如胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻等）的產地背景，有助於理解食材特性與選購原則。"
學員答題分佈
①印度0%
②英國0%
③日本0%
④馬來西亞0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！