Q17.
飲務經理在沒有特殊促銷條件下，整瓶Vodka 的訂價何者應為最高？
飲料調製 · 乙級 · 酒單設計 · Q17
難易度分析
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此題考驗對酒精飲料品牌定位與市場分級的掌握程度。需精確區分各品牌的產品等級（如入門、中階與頂級奢侈品牌），並判斷其相對價格高低，屬於基礎的產品知識應用題。
正確答案：④Belvedere
④ Belvedere:Belvedere 為波蘭產頂級奢華伏特加，符合波蘭法定Luxusowa 最高等級規範，採用波蘭黑麥與自來水純化製程，品牌定位與原料成本均為最高，故整瓶定價應為最高。
錯誤選項解析
- ① Skyy:Skyy 為美國產伏特加，定位於中階價位，採用四次蒸餾與三次過濾工藝，定價低於頂級奢華品牌。
- ② Absolut:Absolut 為瑞典伏特加，屬於大眾中階品牌，全球產量大且市場普及率高，定價策略偏向親民路線。
- ③ Smirnoff:Smirnoff 為全球銷量最高的伏特加品牌，定位入門平價市場，大量生產使其成本最低，定價應為四者中最低。
Learning Tip
"酒單定價核心在於品牌定位與產品等級分類。Belvedere 屬於 Super-Premium 等級，而 Smirnoff 為 Standard/Well 等級，兩者價差可達數倍。常考陷阱為混淆品牌知名度與價格等級——銷量最高不等於定價最高。實務上飲務經理應依據酒廠出廠建議售價、進口商報價及品牌市場定位三要素進行階梯式定價。"
學員答題分佈
①Skyy0%
②Absolut0%
③Smirnoff0%
④Belvedere0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！