Q88.
大雄到了晚上總有看不清東西的困擾，請問他可能缺乏何種維生素？
中餐烹調-葷食 · 丙級 · 營養知識 · Q88
難易度分析
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本題屬於基礎定義的記憶型考題，僅需將特定的生理症狀與對應的維生素種類進行單一對接即可解題，不涉及複雜的邏輯推理或多重概念分析。
正確答案：②維生素Ａ
② 維生素Ａ:維生素A 是構成視網膜中視紫質（rhodopsin） 的重要成分，視紫質負責暗適應與弱光環境下的視覺。缺乏時會導致夜盲症，即在昏暗環境中視力下降。
錯誤選項解析
- ① 維生素Ｅ:維生素E 主要功能為抗氧化、保護細胞膜免受自由基損傷，與夜間視力無直接關聯。缺乏時可能導致神經肌肉病變或溶血性貧血。
- ③ 維生素C:維生素C 主要參與膠原蛋白合成、促進鐵吸收及增強免疫力，缺乏時會引起壞血病（牙齦出血、傷口癒合不良），與夜間視力無關。
- ④ 維生素Ｄ:維生素D 主要調節鈣磷代謝、促進骨骼鈣化，缺乏時會導致佝僂病或骨質疏軟，與視覺功能無直接關係。
Learning Tip
"本題核心考點為脂溶性維生素（A、D、E、K）的生理功能區別。常考陷阱在於混淆各類維生素的缺乏症狀：維生素A缺乏→夜盲症、維生素D缺乏→骨骼病變、維生素E缺乏→神經病變、維生素K缺乏→凝血異常。實務上應注意維生素A來源包括動物肝臟、蛋黃、深綠色及橙黃色蔬菜（含β-胡蘿蔔素可轉化為維生素A）。"
學員答題分佈
①維生素Ｅ0%
②維生素Ａ0%
③維生素C0%
④維生素Ｄ0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！