Q10.
肉製品包裝的主要功能不包括？
肉製品加工 · 丙級 · 肉製品包裝與標示 · Q10
難易度分析
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本題考查對食品包裝基礎定義的理解，屬於單純的概念辨析題。
正確答案：④降低生產成本
④ 降低生產成本:降低生產成本並非肉製品包裝的主要功能。包裝本身反而會增加材料與加工成本，其目的在於保障品質與提升附加價值，而非直接降低生產成本。
錯誤選項解析
- ① 保護食品品質:保護食品品質確為肉製品包裝的核心功能之一。包裝可隔絕氧氣、濕氣與微生物污染，有效維持肉製品的新鮮度與食用安全，防止變質與腐敗。
- ② 作業方便性:作業方便性屬於包裝的合理功能。適當的包裝設計能提升分裝、搬運與陳列的效率，符合現代化生產與物流需求。
- ③ 促進販賣機能:促進販賣機能亦為包裝的重要功能。透過外觀設計、品牌標示與產品資訊呈現，包裝能吸引消費者並提升購買意願。
Learning Tip
"本題考點為食品包裝的四大基本功能：保護、便利、促銷與資訊傳達。考生常誤以為包裝能降低成本，實際上包裝是成本支出項目，其價值在於延長保存期限與提升商品競爭力。實務上應注意 CNS 食品包裝相關規範，確保標示完整與材質符合食品安全標準。"
學員答題分佈
①保護食品品質0%
②作業方便性0%
③促進販賣機能0%
④降低生產成本0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！