Q90.
餐廳常用的一種方桌，其四邊可以翻開弧形翻板成為小圓桌為
餐飲服務 · 丙級 · 餐廳器具認識與餐桌擺設 · Q90
難易度分析
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此題考查對特定餐廳家具結構名稱的精確掌握。難點在於區分一般性的摺疊家具術語與具有特定翻板結構（Leave）的專業術語，屬於單一概念的辨析程度。
正確答案：④Folding Leave Table
④ Folding Leave Table:Folding Leave Table 為正確答案，「Leave」指桌面的弧形翻板結構，四邊翻板升起後方桌即轉換為小圓桌，廣泛應用於餐廳彈性空間規劃。
錯誤選項解析
- ① I.B.M Table:I.B.M Table 並非餐飲業標準桌型名詞，IBM 通常指國際商業機器公司，與餐廳家具無關。此為干擾選項。
- ② Cocktail Table:Cocktail Table（雞尾酒桌） 為高腳窄面桌，主要供賓客站立社交飲酒時使用，不具備翻板變圓桌的功能結構。
- ③ Folding Table:Folding Table（折疊桌） 為泛指可摺疊收納便於儲存的桌型統稱，未特指「方桌加弧形翻板變圓桌」的專屬設計。
Learning Tip
"本題核心考點為餐廳家具專有名詞辨識。Folding Leave Table 的「Leave」專指可翻折的弧形桌板，與一般 Folding Table（僅指可摺疊收納）名義不同。實務上此類桌型常用於宴會廳或小型包廂，可依人數彈性調整桌面大小，提升空間利用率。"
學員答題分佈
①I.B.M Table0%
②Cocktail Table0%
③Folding Table0%
④Folding Leave Table0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！