Q14.
依據「食品安全衛生管理法」，不符合衛生之食品應
中餐烹調─素食 · 乙級 · 食品安全衛生法規 · Q14
難易度分析
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本題屬於基礎法條記憶型題目，考查對特定法規處置程序的掌握程度。選項間的差異較為明顯，無需複雜的推論即可透過排除法選出正確答案。
正確答案：②沒入銷燬
② 沒入銷燬:沒入銷燬為法定處置方式，主管機關對不符合衛生標準之食品得依法予以沒入並銷燬，以防止危害民眾健康。
錯誤選項解析
- ① 公開拍賣:公開拍賣不符合衛生之食品屬違法行為，依《食品安全衛生管理法》規定，不合格食品不得流入市面或透過任何管道販售。
- ③ 一律改裝:一律改裝無法改變食品本身不符合衛生標準之本質問題，改裝後仍屬違規，依法不得以改裝方式處理不合格食品。
- ④ 准其輸出:准其輸出不允許將不符合衛生標準之食品輸出至他國，此舉違反國際食品貿易規範及台灣食安法之把關責任。
Learning Tip
"本題核心考點為《食品安全衛生管理法》對不合格食品之處置規定。常考陷阱在於混淆「限期回收」與「沒入銷燬」之適用時機——業者自主回收屬預防措施，而主管機關查獲不符合衛生標準者，依法應予沒入銷燬。實務上須注意，任何使不合格食品流入市面之行為（含拍賣、改裝、輸出）均屬違法，可處罰鍰甚至刑事責任。"
學員答題分佈
①公開拍賣0%
②沒入銷燬0%
③一律改裝0%
④准其輸出0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！