Q70.
販售包裝食品及食品添加物等，應有
中餐烹調─素食 · 丙級 · 食物貯存 · Q70
難易度分析
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此題考查特定法規對於包裝食品標示語言的強制性要求。題目需區分法定必備語言與補充性語言的規範差異，屬於基礎觀念辨識型題目。
正確答案：②中文及通用符號顯著標示於包裝之上
② 中文及通用符號顯著標示於包裝之上:依據食品安全衛生管理法第22條規定，販售包裝食品及食品添加物應以中文及通用符號顯著標示於容器或包裝上，內容包含品名、內容物、淨重、有效日期、廠商資訊等法定項目。
錯誤選項解析
- ① 英文及阿拉伯數字顯著標示容器或包裝之上:僅以英文及阿拉伯數字標示不符合台灣食品標示法規，台灣法定標示語言應為中文，以確保消費者能正確理解食品資訊。
- ③ 市場採購不需要標示:無論來源為何，所有販售之包裝食品及食品添加物均須依法完成完整標示，市場採購之產品亦不可免除標示義務。
- ④ 有英文或中文標示就可以:食品標示並非「英文或中文擇一即可」，中文為法定必要標示語言，僅有英文標示仍屬違規，須同時具備中文標示方符合法規要求。
Learning Tip
"食品標示法規為中餐烹調檢定之常考重點。常見陷阱為混淆「外文可並列」與「中文可省略」的觀念——正確認知為中文為強制必要，外文僅能作為補充並列。實務上應特別注意有效日期、過敏原資訊、營養標示三大項目為最容易開罰的違規熱區。"
學員答題分佈
①英文及阿拉伯數字顯著標示容器或包裝之上0%
②中文及通用符號顯著標示於包裝之上0%
③市場採購不需要標示0%
④有英文或中文標示就可以0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！