Q34.
甲狀腺腫大，可能因何種礦物質缺乏所引起？
中餐烹調─素食 · 丙級 · 營養知識 · Q34
難易度分析
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此題屬於基礎生理機能與營養素關聯性的知識考核。題目要求辨識與甲狀腺腫大直接相關的特定微量元素，考察考生對該元素在內分泌系統中核心作用的理解程度。選項設計包含了與甲狀腺功能相關但作用機制不同的元素，屬於典型的基礎觀念辨析題。
正確答案：①碘
① 碘:碘是合成甲狀腺素（T3、T4）的關鍵原料，當飲食中長期缺乏碘時，甲狀腺無法製造足夠的荷爾蒙，腦下垂體會分泌更多TSH（促甲狀腺素）刺激甲狀腺，導致甲狀腺細胞增生肥大而形成甲狀腺腫。
錯誤選項解析
- ② 硒:硒主要參與甲狀腺荷爾蒙的去碘化作用（將T4轉為活性T3），並具有抗氧化保護甲狀腺細胞的功能，但硒缺乏主要影響荷爾蒙代謝而非直接導致甲狀腺腫大。
- ③ 鐵:鐵是合成血紅素與肌紅素的必要成分，缺乏時會引起缺鐵性貧血，與甲狀腺腫大無直接關聯。
- ④ 鎂:鎂參與體內超過300種酵素反應，主要功能包括維持神經肌肉傳導、骨骼健康及能量代謝，並非甲狀腺荷爾蒙合成的原料，缺乏不會造成甲狀腺腫。
Learning Tip
"本題考點為礦物質與內分泌系統的關聯性。常見陷阱是將硒與碘的功能混淆——碘是甲狀腺荷爾蒙的「結構成分」，而硒是「代謝輔助因子」。素食者需特別注意海帶、紫菜等含碘食材的攝取，因植物性食材普遍含碘量較低。"
學員答題分佈
①碘0%
②硒0%
③鐵0%
④鎂0%
此答題分佈是根據學員在 LongePass 模擬考等實際作答紀錄計算而成。與考友分享這道歷屆試題與詳細解析！